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Handgeschöpfter Quark mit weniger als 10 % Fett in Trockenmasse. Wie auch unseren Vollfettquark schöpfen wir unseren Magerquark per Hand aus. Vorher wird lediglich durch Zentrifugieren ein Großteil des Fetts herausgefiltert. Das so gewonnene Milchfett verarbeiten wir zu anderen Produkten weiter (Crème fraîche bzw. Sahne).
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