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Gelbwurz, Ingwergewächs, Wurzelrhizom. Würzig, leicht bitter-brennend, gelbfärbend.
"Alleppy" = Bezeichnung für eine hohe Qualität unter den Kerala-Curcumas:
hoher Curcumingehalt (>4%, sowie äth.Ölgehalt >4%)), tieforangene Farbe, intensiv-erdig-holziges Aroma mit feinen, herbfrische Noten seiner ätherischen Öle, leicht bitter.
Herkunft: Kleinbauerprojekt PDS / Sahyadri Spice Farmers, Kerala, Indien
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